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中国50万人调查发现吃辣者长寿,不喜辣者也要吃吗

2015-8-19 19:15| 发布者: cnxqw| 查看: 4277| 评论: 0|来自: 搜狐健康

摘要: 俗话说,“湖南人不怕辣,贵州人辣不怕,四川人怕不辣”。吃辣椒对身体有何影响?近日,中英合作的一项对近50万人追踪7年的研究发现:喜欢吃辣或有助于降低死亡风险。 该研究发现,与每周食用辛辣食品不足一次的人 ...

     

    俗话说,“湖南人不怕辣,贵州人辣不怕,四川人怕不辣”。吃辣椒对身体有何影响?近日,中英合作的一项对近50万人追踪7年的研究发现:喜欢吃辣或有助于降低死亡风险。

     该研究发现,与每周食用辛辣食品不足一次的人群相比,如果每周吃上一到两次,死亡风险就会降低10%。大量增加摄入量则不会带来明显的效果。如果每周有3到7天食用辛辣食品,死亡风险只比不吃辣的人低14%。

  研究者还发现,经常食辣者,死于癌症、缺血性心脏病以及呼吸系统疾病等的风险也较低,尤其对于女性。

  但是,如果吃辣又喝酒的话,辣椒的保护作用就没那么明显了。多吃辣而不喝酒的人,死亡率降低的幅度最大。

  调查发现,经常吃辣者多食用的是新鲜辣椒和干辣椒粉。研究者认为,新鲜辣椒富含辣椒素、维生素C和其他营养素,以及一些生物活性成分,这些或有助健康。

  我国还有其他的学者关注辣椒,重庆第三军医大学的祝之明教授就是一位。他领衔的“辣椒素能有效改善血管功能以及降低血压”课题,还获得国家自然科学二等奖。

  他的研究团队用遗传性的自发性高血压大鼠进行了实验,发现在血管内皮上有很多辣椒素受体,辣椒素激活辣椒素受体后,能显著增强血管舒张功能和降低自发性高血压大鼠的血压。这项研究发表在《细胞代谢》杂志上。

  中国人有时候是一根儿筋儿,说什么好,马上就开始多吃。关于辣椒,就那么神奇吗?

  不喜欢吃辣的人,其实也有惨痛的教训,比如,吃辣导致胃黏膜损伤、胃溃疡,还有便秘、肛周出血、痔疮等。

  还有,湖南人最能吃辣,但其人均寿命,在全国排名上也不一定位列前茅。重庆和四川人常说,他们冠心病少,是因为爱吃辣椒的原因,但也需要考虑到其地理环境和其他生活习惯问题,也不完全是吃辣椒。

  上文的研究者也说,这只是一项观察性研究,吃辣和降低死亡风险的因果关系尚不确定,还需更进一步研究。其实,研究更多的说明了,吃辣和健康之间相关,不能证明因果。

  这个研究一出来,可别像当年的绿豆一样,大家蜂拥而上。没有一种食物是保健的灵丹妙药,最重要的还是均衡饮食。


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