盛世湘黔网 首页 湘黔美食 舌尖湘黔 查看内容

贵阳12种屌炸天奇葩美食 看起怪却很美味

2015-7-28 15:06| 发布者: cnxqw| 查看: 2063| 评论: 0|来自: 贵阳晚报

摘要:  有些东西,听起来让人觉得稀奇古怪,但吃进嘴里就是美味,所谓好吃才是硬道理,比如说羊瘪、虾酸、榴莲披萨,其中的美妙只有吃了才知道,也许一个资深吃货的纠结就是美味的诱惑太难抗拒,虽然它看起来有点“丑”。 ...

 有些东西,听起来让人觉得稀奇古怪,但吃进嘴里就是美味,所谓好吃才是硬道理,比如说羊瘪、虾酸、榴莲披萨,其中的美妙只有吃了才知道,也许一个资深吃货的纠结就是美味的诱惑太难抗拒,虽然它看起来有点“丑”。就让我们来盘点一下,藏身在贵阳的那些或奇葩或另类的美食,看了之后,你就不想去试一试么?

  牛肉粉煮成火锅

  只有晚上8点才有牛肉粉火锅吃的这家店绝对是贵阳资深吃货们的最爱,虽然你可以傲娇的只吃一碗牛肉粉,但也可以选择来上一锅牛肉粉火锅。究竟什么叫做牛肉粉火锅呢,就是几碗牛肉粉倒在一口锅里煮。所以,这种吃法比较适合两人或者以上的朋友大快朵颐。店家的牛蹄花、牛筋、牛肉片、牛杂等等美味,绝对会让你口水滴答。

  店名:黔西桥头牛蹄花火锅

  地址:云岩区公园北路贡院巷13号(公园路夜市旁,靠近省府西路)

  电话:13595017538

  臭豆腐恋辣子鸡

  油炸过的臭豆腐和辣子鸡同炒,这家就是把臭豆腐这种“又爱又恨”的食材创新地融进了辣子鸡里,上桌后干锅可是越煮香味越浓,可能是艺高人胆大,老板觉得还不够有特色,又把老家兴义腌制的酸笋也加入了红酸汤里,好奇的朋友不妨两样都试一下。

  店名:兵哥脆皮猪脚

  云岩区延安西路延安巷62号(威清路比兰德对面)

  羊瘪干锅重口味

  以前,要吃羊瘪必须下乡,现在有些馆子也慢慢有了这道奇葩的菜肴。但这家小馆子的羊瘪要预约才有得吃。必须要提醒各位吃货的是,喝羊瘪汤有点类如喝酒,初喝很难咽下,喝惯了就会觉得越喝越好喝,苦中带着甜,还带着自然的芬芳。实在受不了那颜色,那味道,就试试羊瘪干锅,如果不提前告诉你这是什么,估计是吃不出来的哦。

  店名:侗家羊瘪

  地址:安云路44号

  电话:6827158

  烤鸡蛋可吸起吃

  插着吸管喝的“炭烧蛋”,听起来是“黑暗料理”,其实香浓滑嫩。老板是一位苗族阿哥,从凯里老家带来的吃法,鸡蛋放入折耳根、葱花、麻辣辣椒,烤得三四成熟,插上吸管,轻轻一吸,鸡蛋液就入喉了。

  店名:苗乡摆阿哥碳烧蛋

  地址:兴关路99号人才市场旁

  鱼羊配果然鲜美

  北方人以羊为鲜,南方人以鱼为鲜,将最腥的鱼和最膻的羊相结合,正好是个“鲜”,可两样看似平常的食材却很少有这样的搭配。在南垭口有家鱼羊鲜,主打的就是鱼肉羊汤的特色结合,筒子骨和羊肉高汤加上混合了二十多味中药材的火锅锅底,红艳澄亮,汤鲜醇甜,再把腌制的鱼肉放进去,鱼肉被清甜的羊汤煮熟,腥味全无。

  店名:品味鱼羊鲜

  地址:南垭路口37路公交车站旁

  电话:6808366

  榴莲披萨味不重

  是的,榴莲口味的披萨,别怕,即使是爱榴莲的吃货,尝到这款披萨绝对也会重新认识这种让人“闻味丧胆”的水果。将榴莲打浆抹在面皮上,浇上芝士再烤,烤好的披萨完全消除了生榴莲浓郁的气味,延展性特别好的芝士吃起来有肉丝的口感,中间糊状的榴莲浆香甜软滑,绝对好吃。

  店名:爱衣手工比萨

  地址:贵乌北路187号大营坡中大国际广场3层

  电话:6788820

  “猪小弟”遇上“牛大哥”

  被称为“黔东南五大怪”之一的“猪小弟”,食材实在是“奇葩”得很,六种食材的混合,“牛大哥”(黄牛的耳朵肉)、猪肾肠、天平(猪的上腭肉)、猪黄喉、带皮牛肉、猪小弟(猪鞭)搭配蒜苗在铁板上用炭火翻烤炒香,吃起来口感香脆。

  店名:黄记四哥猪小弟铁板烧

  地址:兴关路116号人才市场斜对面

  舂出来的辣子鸡

  一般辣子鸡都是越炒越香,这家不走寻常路,辣子鸡是舂出来的香。他家有一口一百多斤的大擂钵,把切好的鸡肉、糍粑辣椒、豆瓣、姜蒜、花椒等十几样食材先后放入其中,拿起一根木棍左右翻动搅拌,让味道相互融合,有了这道程序后,再放入锅中和油一起翻炒后再上桌。因为在舂的过程中鸡肉里融入了更多的香辣配料,吃起来更入味。

  店名:老擂钵

  地址:水口寺红岩路7号,汤豪斯别墅小区大门旁边100米

  没有油的素火锅

  必须要说,这家大名鼎鼎的店,寻找难度大。首先,没有公交车到,自驾车的吃货,要从大营坡方向往金阳方向走,要下桥钻洞,一路要问着“金阳餐厅”那才能找到。虽然非常难找,可是门口还是停满了车。“素火锅”其实就是清水不加油盐煮猪肉。辣椒很香,家常菜也非常好吃。没去过的爱肉吃货加油找下吧。

  店名:金阳餐厅

  地址:金阳八匹马往大营坡方向,阳关桥头下行,到桥底左转

  一锅爪爪香喷喷

  首先,这是一家全是爪爪的店。店里猪、鸭、鸡、狗、羊、牛等各种爪,不过,一锅只能有三种。通常,老板都会建议大家将猪脚、鸡脚、鸭脚进行混搭,据说这便是“三脚”的来历。除了有趣的爪组合外,店家的口味也非常的重,虽说香辣的口感很符合贵阳人的口味,但偏咸的口感比较适合重口味的吃货。这里的每一种爪们都是卤过的,然后放到辣味火锅里再煮,据说这种做法其他地方还没有,算是独家哦。

  店名:三脚一锅香

  地址:新添寨火炬大道26号

  电话:6317868

  虾酸火锅并不臭

  要说虾酸“重口味”,多半是因为它的制作方式特别,是用自然发酵变臭的河虾腌制而成。其实这种类似于豆瓣酱一样的调味品,可是化腐朽为神奇的美味良品,一锅牛肉、魔芋、豆腐,放上一勺虾酸,就变得鲜香开胃起来,而且除了香气浓郁的汤汁,丝毫没有想象中的虾臭味。护国路上就有一家虾酸干锅店,虾酸是从原产地独山采购而来,可谓正宗。

  店名:毛辣果特色火锅店

  地址:护国路204号(21中斜对面)

  电话:15085913591

  吃菜直接一盆烩

  盆菜,顾名思义就是装在盆里吃的菜。所以,这种美食有个缺点,就是一定要人多才热闹,人多吃的种类才多,才好吃。当然这家店出名的不光是味道,他的分量那也是童叟无欺,性价不错,适合朋友聚会。菜的摆盆很漂亮,做法类似干锅。

  店名:好吃难做半山坡盆菜馆

  地址:东山公园对面

  电话:5630818


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关阅读

最新评论

返回顶部