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晒晒贵州各地的美食头牌,都到碗里来

2017-5-3 21:43| 发布者: cnxqw| 查看: 6148| 评论: 0|来自: 爱我黔西南

摘要: 贵州美食遍地,想要数清楚恐怕很难 既然数不清,那就来看看各个地方的美食头牌吧! 贵阳前三甲 ▲辣子鸡 获胜原因:贵阳人不怕辣、就怕不够辣、对于无辣不欢的贵阳人来说,一段时间不吃辣子鸡就会觉得少了点什么,又 ...

贵州美食遍地,想要数清楚恐怕很难

既然数不清,那就来看看各个地方的美食头牌吧!

贵阳前三甲

晒晒贵州各地的美食头牌,都到碗里来

▲辣子鸡

获胜原因:贵阳人不怕辣、就怕不够辣、对于无辣不欢的贵阳人来说,一段时间不吃辣子鸡就会觉得少了点什么,又辣又糯,味香色美的辣子鸡诱惑你是绝对抵挡不了的。

晒晒贵州各地的美食头牌,都到碗里来

▲肠旺面

获胜原因:提到贵阳的面,让人首先想到的就是肠旺面。肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃。有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味"三绝"而著称,血嫩、面脆、辣香、汤鲜,红而不辣、油而不腻、脆而不生,吃过让你回味无穷。

晒晒贵州各地的美食头牌,都到碗里来

▲丝娃娃

获胜原因:丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃,猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在"襁褓"中。丝娃娃口感丰富,富有层次感,多种蔬菜的美味鲜嫩全都包裹在这小小的身体下,咬一口,酸辣爽口,绵香四溢,美味无比,还有健胃开脾的功效。

遵义前三甲

晒晒贵州各地的美食头牌,都到碗里来

▲虾子羊肉粉

获胜原因:虾子羊肉粉是贵州省遵义的民间小吃,是当今遵义人早餐的主食。虾子羊肉粉起源于上个世纪八十年代初,滚烫的羊肉汤,火辣辣的油辣椒,细腻的肉片,再配以白玉般的米线,一碗羊肉粉,直叫吃粉人一身大汗淋漓,意犹未尽。

晒晒贵州各地的美食头牌,都到碗里来

▲豆花面

获胜原因:遵义豆花面创制于本世纪初,至今已有近百年的历史,如今的遵义市,豆花面馆遍及大街小巷,生意火红。遵义豆花面柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,是遵义人的一种独创。1958年邓小平等中央领导人视察遵义时,还特地到老城品尝了豆花面。

晒晒贵州各地的美食头牌,都到碗里来

▲习水豆腐皮火锅

获胜原因:习水豆腐皮火锅是我们贵州人最爱的火锅之一,小小的砂锅里,翻滚热辣的红艳汤锅,配上薄片豆腐皮,不知不觉虏获了很多人的味蕾。

六盘水前三甲

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▲烙锅

获胜原因:水城烙锅,堪称“西部一绝”,香辣爽口,味道奇香,开胃可口,油大不腻。水城烙锅,没有什么菜是不能烙的,加上麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水,好吃的不要不要的!多少人的宵夜必备。

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▲水城羊肉粉

获胜原因:水城羊肉粉是六盘水的民间小吃,是当今六盘水人早餐的主食,在贵州名气也是非常大的。无论你走到贵州的哪个地市县,随处都能看到水城羊肉粉的招牌。

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▲盘县燃面

获胜原因:燃面旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。面条在贵州的吃法多种多样,但是盘县的“燃面‘可谓独树一帜,美味可口,深受人们喜爱。

铜仁前三甲

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▲锅巴粉

获胜原因:锅巴粉是贵州铜仁地区的特有小吃。主要由绿豆作成,成薄纸状,绿色,切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料,也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。味道鲜美而毫不滞腻,可以将汤水和佐料吸入粉内,增加口感。

晒晒贵州各地的美食头牌,都到碗里来

▲玉屏社饭

获胜原因:社饭源于社日祭祀,主要流传于铜仁市,当地风俗,长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀,称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天,邀集亲朋好友到坟上去祭祀,然后吃社饭。后来由于社饭好吃,就不管有无“挂社”都做社饭吃,其味鲜美,芳香扑鼻,松软可口,老少皆宜。

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▲松桃卤鸭

获胜原因:松桃卤鸭是铜仁市松桃县的特产,亦称蓼皋卤鸭,为民间名特食品,数百年来,不仅为地方群众喜爱,且已扬名境外,受到中外食客的青睐。蓼皋卤鸭色泽金黄,皮酥肉嫩味鲜,以色香味俱全享誉湘黔渝川四省(市)边区,被誉称为“南方烤鸭”。

黔西南前三甲

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▲饵块粑

获胜原因:耳块粑是产于兴义的糯米特色食品,自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状,凉后即为二块粑。凡是喜欢吃火锅的人应该没有不知道耳块粑的吧,除了火锅,还可油煎、肉炒、火烘、油炸等,好吃到爆。

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▲鸡肉汤圆

获胜原因:兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期,经四代传人,已有百余年历史,成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜,“众家皆甜,唯我咸鲜”。

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▲刷把头

获胜原因:兴义刷把头是兴义的名小吃,起始于清同治年间,因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头,皮薄馅多,鲜香爽口,质地软绵。吃的时候,把与刷把头匹配的蘸水淋入陷内,那滋味可是鲜美异常,曾评为贵州省名优风味小吃一等奖。

毕节前三甲

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▲威宁火腿

获胜原因:威宁火腿是贵州的传统特产,已有600多年的历史,早就闻名海内外。威宁火腿,肉色棕红,色泽鲜艳,骨小皮薄,肉食细嫩,清香味美,多食不腻。

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▲毕节汤圆

获胜原因:贵州人的口味,一向是嗜辣而不爱甜。但是,毕节汤圆偏偏以细腻香甜赢得大众的喜爱。个小、皮薄,并且一碗汤圆中最多可有十种不同的馅,每种味道各不相同,绝对能满足你。

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▲大方豆腐

获胜原因:毕节大方县的豆腐内容很丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。历史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一种。臭豆腐干在大方存在了多久,当地的老百姓也很难说清楚。

安顺前三甲

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▲安顺裹卷

获胜原因:裹卷是安顺市的有名小吃,它起源于90年代。安顺裹卷已遍布安顺各个地方,在安顺到处可见。吃裹卷已经成为安顺人的一种习惯,无论是小孩、年轻人还是老人,都特别喜欢吃。

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▲镇宁波波糖

获胜原因:波波糖是镇宁县颇具特色的一种民族传统食品,始于是清朝咸丰年间。波波糖以饴糖为原料,饴糖清甜易消化,经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖,直接进入血液,极富营养,加上芝麻末,更加香甜酥脆,入口即化,是一种老少皆宜的食品。

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▲安顺夺夺粉

获胜原因:说起安顺传统风味小吃,最具有代表性的莫过于“夺夺粉”。一锅底料,无论是酸辣还是麻辣,加上凉粉、藕片、二块粑、冻魔芋、火腿肠等配菜,煮成一锅,就能美美地吃上一顿。

黔东南前三甲

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▲酸汤鱼

获胜原因:在贵州,凯里酸汤鱼可谓是家喻户晓,人人皆知。 酸汤鱼在我们贵州菜(黔菜系)中是非常著名的火锅菜品。酸汤鱼的主要食材为鲤鱼、酸菜,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。

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▲牛瘪

获胜原因:牛瘪,又被称为"百草汤",是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。

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▲侗乡腌鱼

获胜原因:侗乡腌鱼,是黔东南侗乡农民以稻田鲤鱼作为原料,经精制加工的传统咸鱼食品,能长期贮存食用。这种腌鱼,风味 独特,由咸、麻、辛、辣、酸、甜六味组成,吃起来骨酥肉软,鲜嫩可口,味极鲜美香郁。侗乡腌鱼的历史悠久,传说曾作过“贡品”,现在州内外也享有声誉。

黔南前三甲

晒晒贵州各地的美食头牌,都到碗里来

独山盐酸菜

获胜原因:独山盐酸菜产于黔南州独山县,是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。主产地主要分布在贵州省的独山、三都、荔波等县,其中尤以独山县出产的盐酸菜较著名。源始于明代,曾作为贡品进奉皇宫。鲁迅先生曾将此菜评为中国最佳素菜·。用作佐粥小菜能刺激食欲,为病弱者欢迎。

晒晒贵州各地的美食头牌,都到碗里来

▲都匀冲冲糕

获胜原因:都匀冲冲糕是贵州省黔南州都匀市的特色小吃。冲冲糕有百余年历史,以其质柔软香甜,色淡黄中偏红,地方味浓厚,口感有韧性的特点广受人们的喜爱。

晒晒贵州各地的美食头牌,都到碗里来

▲布依五色花米饭

获胜原因:五色花米饭是布依人的专利品,将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰,并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调,当今世界,只有布依人才能做到。

贵州美食实在是太多了,这些只是其中的一小部分代表而已,

看完口水流了一地,赶紧来尝尝!


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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