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贵阳大营坡的吃货们有福了!“友缘湘聚”新派湘菜体验馆闪亮登场啦

2016-7-22 23:42| 发布者: cnxqw| 查看: 10998 |来自: 盛世湘黔网

摘要: 湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味 ...

 

 

湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

       近些年,随着来贵阳的湖南人增多,湖南菜馆也在贵阳遍地开花,毛家饭店、湘聚缘、红辣子酒楼、品长沙、尚品湘黔、龙腾盛宴等都成为广大湘友和爱好湘菜的川黔朋友的好去处。但这些湘菜馆要么在南明闹市区,每次去聚餐堵车都老半天,要么在观山湖新区。前不久,有位住在大营坡附近的朋友在朋友圈诉苦: 来贵阳一年了!天天吃贵州菜实在觉得吃不习惯。进城又堵车恼火,自己的外地车牌进一环也不方便,太太想念家乡的菜了。有没有谁知道附近有正宗一点的湘菜馆啊?

       这点湘黔君心有同感。这不。前几天一位在无锡发展的家乡兄弟李总自驾游来贵州,专程拜访本人,下榻贵州日报社对面的新联酒店,正愁找不到合适的地方招待远方的家乡人。刚发愁,接到一湘菜大师级老乡张总电话邀请,去他即将营业的湘菜馆品尝下,之前在微信中就获悉张总正在筹备“友缘湘聚”酒楼,没想到这么快就快开业了,刚好正中下怀,路边招呼的士上高架桥五分钟不用就到了。

      

      张总的“友缘湘聚”新派湘菜体验馆就位于大营坡紧挨云岩区政府大楼的新添大道边,对面即是正在拔地而起的中建华府E栋三幢高楼,在化工路掉头即可,在化工路口有个门牌侧门入口,正门就紧挨云岩区政府大楼。

        友缘湘聚新派湘菜体验馆,规模不大,位于依山而建的斜坡上,正面入口门牌不大,红墙青瓦,“友缘湘聚”应该位居街道三层上,数十步青石台阶映入眼帘,大红灯笼逐级串联,引领你走进这家闹中取静的特色湘菜馆。夜幕降临,华灯初上,透过繁华喧闹的都市水泥森林楼群,偶尔看到这样的“红墙·青瓦”的门头“友缘湘聚”几个字熠熠生辉”,看到洁净的青石台阶,还有在夜幕中星星点点的红灯笼,你就会觉得时间停止,感受到自己的心跳加速,那是熟悉的地方,仿佛远方的游子拖着疲惫的身躯归来,望见家中的灯火。一种急切的心情油然而生,拾阶而上,闻香而来,每上一步就感觉离家更进一步。

    沿途有宣传横幅,原来友缘湘聚已经成为大湖有机鱼特许商家。

  辣椒是湘菜中不可缺少的作料。辣椒红也是湘菜馆设计中不可缺少的元素。门口红格窗花简单明快,红色代表热情,温暖,门口一口大酒缸洋溢着酒香。

真没想到门口还巧妙设置有拱桥流水和荷花,据说荷花体现湘潭特产——寸三莲,湘潭寸三莲是湖南莲子农家品种,现主要分布在湖南省湘中地区各籽莲产区,湖北、河南等地也有少量种植。寸三莲,又称“湘莲”,古即为朝廷贡品。经过数十代人的努力,它已成为湘潭市的支柱产业,远销北京、上海、广州、香港及欧美。湘潭市的“莲城”美誉也因此名声远扬。

  木质栏杆可以倚栏小憩,电动喷泉,在美妙的旋律下,荷花绽放,加上荷香缕缕,和墙绘荷花相互映衬,虚实结合,仿佛还散发着沁人清香,使人心旷神怡。

进入餐厅内,左边是生态鱼缸,对面的就是简约的前台和笑容可掬的前台美女,顾客可以选购各种酒水饮料和自由买单。POSS机刷卡、微信转账均可。

        这里是友缘湘聚最有特色的大湖有机鱼。这里笔者要特别介绍下,伴随着绿色、有机、生态等健康理念逐渐被人们熟知、接受并日益成为主流,三聚氰胺、苏丹红、转基因大米等食品安全问题的曝光引发了消费者强烈的关注和担忧。有机食品作为食材金字塔的顶尖珍品,深受广大消费者的欢迎和喜爱。

据该店总厨、总经理张友粮介绍:大湖有机鱼来自天下闻名的湖南洞庭湖,是采用“不投饲料、不投肥料、不投渔药”的天然生态养殖技术,在纯净天然生态湖泊自然生长。“好湖出好水,好水出好鱼”,大湖有机鱼是自然生长、原始捕捞,因此,大湖鱼肉质细嫩、营养丰富、生态安全、味道鲜美,没有泥腥味,是难得的天然绿色生态鱼。大湖水殖股份有限公司(简称大湖股份)成立于1999年1月,2000年6 月12日在上海证券交易所上市,是全国唯一采用水面权益资本化方式上市的公司,被誉为“中国淡水养殖第一股”。作为“中国淡水鱼第一股”、中国水产行业领军企业,秉承着“天然大湖,自然生长”的经营理念,以“从湖面到餐桌,打造安全、诚信、健康产业链”为己任,以“缔造中国淡水鱼行业领袖品牌”为目标,凭借业内领先技术和严格的质量控制体系,为消费者提供方便、优质、美味的健康食品。大湖有机鱼作为国内仅有的拥有有机认证的两家淡水鱼生产商之一,友缘湘聚新派湘菜体验馆特别引进大湖有机鱼登陆贵阳,不仅为广大贵阳市民带来天然、美味、安全的有机水产产品,更是要有力的诠释有机、健康的生活理念。

    友缘湘聚湘菜体验馆定位精品社区店,虽然不大,只有一层楼,但格局合理、装饰精致,无论鸟笼、伞状灯饰还是简单绿植,大厅仅有四百多平方,只能摆六七桌,左边布置有木格屏风隔断,当然有宴席需要的话移开屏风可以拓展到十桌,特别适合家庭亲朋好友和企事业单位中小范围聚会。

木格屏风布置精致的小盆景和装饰品,又分隔成几个卡座,典雅、清新,适合三五或七八个好友小憩品味。

      友缘湘聚因场地所限,仅有五个包房,张友粮是贵阳知名湘菜馆鸿通城品湘去长沙湘菜馆的行政总厨和知名的湘菜大师,有着丰富湘菜烹饪经理和独特的创新意识。作为其本人的创业店在筹备之初就特别创意,还征求过本人的意见。因是湘菜馆,自己名字中也有“友”字,又主打家庭和友情聚会,起名“友缘湘聚”就是“有缘才能相聚,相聚新派湘菜体验馆”,故起名分别起名“喜湘逢”、“来湘聚”、“意湘投”、“常湘忆”、“常湘思”等名字做包房名,别有湘味。

五个包房简洁明快,顾客可以根据习惯选择方桌、圆桌,还有自动麻将桌可以娱乐,其中还有2个连体包房,打开隔断可以摆放2桌,适合25人以内的家庭朋友聚会。

靠近推窗可见正在拔地而起的中建华府E栋和繁华街景。从点餐到上菜,不到二十分钟就可以上桌,参观完餐厅布局,早已按耐不住美味的诱惑,赶紧上图。

     最期待的就是本店最大特色的大湖有机鱼,考虑到远客是家乡朋友全家,还有2个小孩,称了个两斤半的鱼,让店家整了个一鱼两吃,鱼头搞湘味剁椒鱼头,鱼身搞黔味酸汤鱼片。“大湖有机鱼都是采用‘人放天养’的培育方式,保证每一条鱼都是来源于天然大湖中,与贵阳市面上的池塘鱼相比,无论是从健康、绿色、营养等角度来说,我们的大湖鱼都有绝对的优势。”友缘湘聚总经理张友粮说。

湖南剁椒鱼头是湘菜中的一个经典名菜,也是爱好湘菜的朋友每次进湘菜馆必选的色香味俱全的名肴。友缘湘聚酒楼的以大湖有机鱼鱼头为主要食材,用湖南手工剁辣椒炖煮而成,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体。新上桌的菜品色泽红亮、味浓,一看到就淌口水了,急切下筷,入口香辣爽口,肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯,“鲜嫩可口、没有一点腥味,没想到还能在贵阳吃到大湖有机鱼,果然名不虚传”,无锡湘友和随行的堂哥赞不绝口。

     鱼身酸汤比较清淡,小孩比较喜欢

    据了解,大湖有机鱼具有以下四大优势:一、“苗”正,湖里繁殖,湖里生长。二、“水”净,180多万亩天然湖泊,天然水,无污染。三、“天”养,自然生态链,不喂食,不投饵。四、“品”优,缓慢生长,原始捕捞,肉质紧嫩。

当然,该店的特色还不仅仅是大湖有机鱼,干锅辣排骨也不错,排骨外焦里嫩、排骨脆香,红亮诱人、香辣下饭。边吃干锅,喝点啤酒,十分惬意。

喜欢吃牛肉的人一定会爱上店里的牛三鲜——三鲜主要是牛肉牛筋和牛杂,尝一口,牛肉够劲道,牛筋牛杂香软经嚼。

红烧臭桂鱼其实是徽菜的一个样板菜,在这里经过湘菜大师的改良加工,有了湘味,其实非但无异味,反而鲜香无比,是为上等佳肴,其实除了香还是香!

这是该店的招牌菜品之一——友缘富贵肉,该肉用精选五花肉生蒸而成,卷成花瓣状,大块、红亮,很有富贵之态。

 

芋头烧牛腩

香辣爽口开胃的无骨椒麻凤爪

莲藕做出这般早就垂涎欲滴却舍不得下筷了,、。

还有小吃葱香飞饼都让人难忘。其实好吃的特色菜品还有很多,就不一一点到,以后有机会经常过来,一一品赏,相信有不同惊喜。

  湘菜以“辣”著称,讲究色、香、味、形,味道浓烈醇厚,是目前我国时下最流行的四大菜系(鲁菜、川菜、湘菜、粤菜)之一。湘菜馆现在遍布大江南北,红红火火,深得广大食客喜爱和垂青。能在贵阳三区(云岩、乌当、观山湖)交界的繁华核心大营坡,找到一家这样闹中取静,又富有特色的新派湘菜馆实在难得。周末闲暇之日约上三五同事或者亲朋知己,来一次舌尖上的味蕾舞蹈,一定会让你有意想不到的惊喜,今生有缘,欢聚一堂,就在友缘湘聚新派湘菜体验馆!

   特别提醒

       据悉,目前尚处于试营业阶段,大金电话订餐就可以免费送50元体验券。关注盛世湘黔微信公众号、注册成餐馆会员还可以不定期参加公司主办的各种免费户外活动

       8月1号盛大开业,全场除酒水饮品外5.8折,现在充值1000送500,宴席五桌送一桌,充值消费金额三倍以上免档次消费,敬请关注期待!

       地址:大营坡化工路口友缘湘聚(紧挨云岩区政府,有专属停车位)

       订餐热线:0851——86614597   1867 4373 736

 


鲜花

握手

雷人

路过

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