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味宴员工分红百万元致谢老板:你的格局值得我们努力

2020-5-17 12:16| 发布者: cnxqw| 查看: 9239 |原作者: 陈潇|来自: 大湘菜报

摘要: 店长、厨师长身股分红合影 近日,湖南味宴餐饮(以下简称“味宴”,旗下直营品牌味上、宴长沙)“2018上半年度分红大会暨新晋股东宣誓大会”圆满落幕,从基层员工至公司高管,大会分红人数达49人,分红总金额达百万元 ...
店长、厨师长身股分红合影

近日,湖南味宴餐饮(以下简称“味宴”,旗下直营品牌味上、宴长沙)“2018上半年度分红大会暨新晋股东宣誓大会”圆满落幕,从基层员工至公司高管,大会分红人数达49人,分红总金额达百万元。业内人士分析,味宴在长沙已然综合实力前十,发展态势或可挤进全国湘菜品牌前十。

味上店长张文

员工:最大的幸运不是手中的奖金

此次分红对象系各门店主管、店长、厨师长、区总身股分红、银股分红;公司总部人员身股、银股分红。新晋内部股东进行宣誓。

“跟很多家人一样,我没有票子,没有关系,也不是很有能力,是个典型的‘三无’人员。我只有一颗坚持的心,我觉得大家也有,而且更坚定。”作为此次大会最高分红金额领取者,味上店长张文发表感言。两年前加入味宴时,他是一个文质彬彬的书生,如今,已然业绩最好的门店店长之一,成长伴劳苦而生,他觉得自己最大的幸运,不全然是手中的奖金,“是企业的平台、老板的格局能承载得起你所有的努力。”

味宴的老板亦即创始人刘晋伍,自2009年创立该湘菜品牌,目标即初心:培养100名内部股东。至今,9年峥嵘,公司开疆拓土,辐射星城,现有直营门店16家,内部福利股东近50人,一直稳中前行。

味宴创始人刘晋伍

老板:要让员工过更好的生活

都说,企业是企业主的人格载体。刘晋伍在行业中有“打工皇帝”之称,如果带领一个团队像培养一支精兵部队,味宴今时今日之成绩,皆离不开刘晋伍统领。该企业元老级员工、品牌总监胡婷透露,刘晋伍对待工作严苛挑剔,不断追求完美,不断完善品牌,以至于,为不混淆菜品、精准定位,他今年明令宴长沙与味上的厨师团队1年不来往,潜心做菜,寻找好食材,每月研发PK,紧守“手艺人”底线,慢慢超越自我。

12岁独自离家拜师学徒,16岁成为当时行业最年轻的厨师长,20多岁便带领几百名徒弟承包省内外近30家星级酒店厨房……外人不知,学厨时的刘晋伍如饥似渴,为节省时间钻研厨艺,每天骑自行车往返餐店和租住处,有次踩着自行车睡着了,在往乡间路上,连人带车往柴垛上倒去……

因为懂得,所以慈悲,刘晋伍白手起家创业,深知餐饮人不易,更明白一份长远的事业需要同心协力。每年调整股权机制,以多种方式提升团队成员的收入,将公司近70%的利润分红拿给团队。他说:“我最重要的是事情就是如何分好钱。我们一大家子人能走到一起太不容易,能一起将餐饮这份事业做下去我特别珍惜。大家在这个平台竭力奋斗,我最应该做的就是免去他们的风险,让他们有能力负担家庭,过更好的生活‘’。

为新晋股东颁发证书和大红花

业界:今之味宴非单方面的成功

“这几年,宴长沙和味上越做越好,跟徐记海鲜、冰火楼、57℃湘等一样,目前在长沙餐饮市场能排进前十,若按目前这个趋势发展下去,或许可以排进全国湘菜餐饮品牌前十。”湖南省餐饮行业协会秘书长韦巍表示。

韦巍透露,据食药监局统计,目前全省餐店有12.6万家,长沙的规模餐店(年销售额200万元以上、常年员工20名以上)约1.8万家,全国湘菜企业(不含食材)约10万家,餐饮市场竞争迅猛且激烈,味宴能低调坚持多年又做到社会信誉度良好,已然成功,“老板的格局、经营团队、管理理念、菜品质量……任何一种成功都不是单方的,(味宴)应该靠的是综合实力”。

文/陈潇


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