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贵州省副省长胡忠雄调研珍酒:珍酒要传承好酿酒工艺,讲好品牌故事

2020-3-11 23:45| 发布者: cnxqw| 查看: 4403| 评论: 0|原作者: 魏国庆|来自: 盛世湘黔网

摘要: 3月11日,贵州省副省长胡忠雄一行莅临贵州珍酒酿酒有限公司调研指导工作。贵州省文化和旅游厅厅长张玉广,遵义市副市长刘承东,遵义国家经济技术开发区党工委书记、汇川区委书记姜世甫,汇川区区长曾征等省市区领导 ...
    3月11日,贵州省副省长胡忠雄一行莅临贵州珍酒酿酒有限公司调研指导工作。贵州省文化和旅游厅厅长张玉广,遵义市副市长刘承东,遵义国家经济技术开发区党工委书记、汇川区委书记姜世甫,汇川区区长曾征等省市区领导,贵州珍酒酿酒公司总经理朱国军、贵州珍酒销售公司总经理郭亮等公司领导陪同调研。

贵州省副省长胡忠雄(前右3)一行莅临贵州珍酒调研指导工作


胡忠雄一行察看酒糟发酵效果

     胡忠雄一行先后参观了酿酒车间、封坛酒库、万吨技改工程现场,详细了解珍酒的酿造工艺和发展规划,品尝珍藏老酒,听取了珍酒改扩建、疫情防控和复工复产等工作汇报。
胡忠雄充分肯定珍酒近年来取得快速增长成绩,品牌美誉度得到提升,品牌全国化布局和打造取得成效,作为茅台同宗同源的珍酒,要注重传承传统酿酒工艺,讲好自己的品牌故事。

胡忠雄一行听取珍酒万吨技改工作汇报

胡忠雄一行听取珍酒公司领导汇报企业情况

     针对珍酒发展实际和未来发展规划,胡忠雄要求:一是珍酒作为遵义市、汇川区的重点企业,要克服困难做大做强,在高粱、小麦等重要原材料种植和收购方面,支持省内农业产业发展,结合贵州实际多下功夫,认真调查研究,带动农民增收致富,助力脱贫攻坚工作,要让珍酒发展成果惠及家乡百姓,在促进贵州农业产业化发展方面多做贡献;二是针对酒瓶、酒盒、瓶盖等包材上下游产业链发展方面,积极带动和吸引配套产业落户汇川,地方政府要加强对企业的支持力度,研究扩大产业链本地化发展举措,加大对接协调和招商引资力度,支持白酒产业的上游和下游企业在遵义、在汇川落地发展,做好优质酱酒全产业链打造工作,做强龙头带动地方经济发展;三是珍酒要注重酒旅文化融合,采取创新举措思路,让白酒产业和旅游产业有机结合,迸发出新的活力和增长点,按照打造百亿知名白酒企业的目标努力奋斗。
(通讯员:魏国庆)
 
 
     珍酒品牌故事

     贵州珍酒酿酒有限公司,前身是始建于1975年的“贵州茅台酒易地试验厂”,是上世纪70年代,为实现毛泽东主席以及周恩来总理等老一辈国家领导人“要把茅台酒搞到一万吨”的宏伟夙愿而组建。据文献记载:1958年3月,在成都召开中共中央政治局扩大会议期间,毛泽东主席在与原中共贵州省委书记、省长周林同志谈话时,首次提出了茅台酒要“搞到一万吨”的宏伟设想。

  1975年1月,第四届全国人大一次会议胜利召开,周恩来总理在会上再次提出了“生产万吨茅台酒”的提案。经中央和贵州省有关部门研究决定:在茅台地区尽可能扩大生产的同时进行易地试验,在确实有把握的前提下,进行外地建厂以弥补茅台生产不足。同年,中国科学院科技办公室将此项目定名为“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”,并列为国家重点科技项目。

  目前酒厂所在地贵州省遵义市十字铺,是经中科院、贵州省科委、茅台酒厂科研专家及全国部分酿酒专家,经对酿造酱香型白酒所必备的条件进行综合考察和科学论证后,从众多“风水宝地”中挑选而来。这里空气清新,温度适宜,地形与茅台酒厂所在地十分相似,年平均气温、湿度等也比较相近。

  为保证试验顺利进行,先后从茅台酒厂调来了以原茅台酒厂厂长、党委副书记郑光先,原副总工程师杨仁勉,实验室副主任林宝财,以及解放前华氏茅台酒酒师郑英才的关门弟子张支云为代表的28名优秀人才。在这28人中不仅有优秀的管理人员,一流的酿酒大师和科研、销售骨干,还包括了车间技术工人、评酒技师等重要岗位的员工。也正是这28人的到来,不仅带来了正宗的茅台酒酿造工艺,还带来了茅台酒生产、经营,以及销售的组织、管理经验。甚至其最初的很多原料、辅料、生产设备等也都是从贵州茅台酒厂搬运而来。

  同时,在其整个酿造过程中更是完全按照茅台酒酿造工艺,遵循自然变化、因地制宜、顺应春夏秋冬的自然交替规律,将酿酒工艺与节气变化完美融合,采用端午采曲,重阳投料,一年一个生产周期的工艺流程,堪称天、地、人的和谐统一。

  1985年10月20日,贵州省科委根据国家科委综合局10月4日批准组织鉴定的函件及10月15日电话通知,组织对试制酒进行鉴定。作为当时中国白酒界最高规格的鉴定会,鉴定会成员包括了:时任中国科学院副院长、化学学部委员严东生(函评),中国科学院生物学部委员方心芳(函评),当时全国白酒界的泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚,全国评酒委员考评组成员曹述舜,著名酿造专家熊子书,时为贵州茅台酒厂工程师、现任茅台集团董事长、总工程师的季克良,以及现任中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方,全国评酒委员刘洪晃,现任贵州董酒股份有限公司总工程师贾翘彦等28位领导、专家。

    最终,鉴定委员会给予了试制酒“色清,微黄透明,酱香突出,幽雅,酒体较醇厚,细腻,入口酱香明显,后味较长,略带苦涩,空杯留香幽雅较持久,基本具有茅台酒风格”的评语;做出了“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平,同时并有大量可靠的试验数据及资料,予以说明,因此鉴定委员会认为《贵州茅台酒易地生产试验》(中试)完成了合同要求。”的结论。

  一九八五年十一月,根据鉴定会结论,贵州省科学技术委员会正式行文“同意鉴定意见”。至此“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”圆满成功。

  原国务院副总理方毅同志在亲自品尝了产品后,说“不错!是好酒!”,并亲自挥毫书写了“祝贺贵州茅台酒易地生产试验鉴定成功——酒中珍品”的题词,以寄予赞赏和鼓励。随后,酒厂根究方毅同志的题词将原“茅艺”和“三贵”等商标更换为“珍”字商标,正式出产珍酒。珍酒则凭借卓越的品质受到社会各界的广泛好评,并成为中央警卫局,北戴河接待办公室招待用酒;在一九八九年举行的第五次全国评酒会上更被评为“国家优质酒”。

    2009年8月28日,湖南华泽集团以8250万元成功竞拍收购贵州珍酒厂100%的股权,并改制原“贵州珍酒厂”组建成立了“贵州珍酒酿酒有限公司”。未来珍酒的发展,将会以“力争酱酒第二、甘当酱酒第二”的发展方针为指导思想;利用珍酒自身优异的品质,作为产品的核心竞争力;通过专业的营销团队全力开拓贵州省内市场,并依托华泽集团的人力资源、产品开发、品牌推广、客户网络,为珍酒插上快速腾飞的翅膀!2019年12月8日,“拾阶而上 砥砺黔行”贵州珍酒并入金东集团十周年庆典系列活动在遵义奥体中心隆重举行。茅台集团党委书记、董事长李保芳先生,茅台集团党委副书记、总经理李静仁先生,茅台集团党委委员、总法律顾问段建桦先生,金东集团董事长吴向东先生,总裁颜涛先生等领导,以及珍酒经销商、珍酒员工等3000余人共同见证了珍酒的荣耀时刻。  

   金东投资集团有限公司(以下简称“金东集团”)创立于1996年,前身为“金六福企业”“华泽集团”,201610月更名为“金东集团”。历经二十余年发展,企业已形成“实业+投资”的商业模式。目前,金东集团拥有15000名员工,总资产逾300亿元;金东集团下设3个板块:华泽酒业集团、华致酒行、金东投资。

 华泽酒业集团下辖金六福酒业、湘窖酒业、今缘春酒业、珍酒酒业、李渡酒业等酒类生产企业。华泽酒业旗下有7家酒类生产企业逾50年历史,是拥有为数众多国家酿酒协会白酒委员会委员、国家白酒评委、国家高级品酒师、国家高级酿酒师的民营酒企。同时华泽酒业还拥有众多驰名商标、著名商标、中华老字号酒类产品,其中“金六福”是家喻户晓的白酒,2019年品牌价值452.12亿元。

 金东集团吴向东是湖南醴陵人,于1997年创立金六福品牌,2005年创立华致酒行连锁管理股份有限公司,2006年成立华泽集团。201610月,华泽集团正式更名为金东集团。他还是中国百强企业新华联集团的第二大股东。2012年,吴向东先生当选十二届全国人大代表。

 


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